販売情報
2026/09/05(土) 23:59
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日本各地の“県魚”をテーマに、親子で海の恵みと調理法を学ぶ料理教室です。
3回目はついに愛知県の車エビを題材に！
食育にも中学受験にも役立つ知識がぎゅっと詰まっています。魚の扱い方を楽しく体験しながら、親子で日本の海を旅するような時間を過ごしませんか。経験豊富な講師陣が丁寧にサポートするので、初めての方も安心してご参加いただけます。
◆活動日 9月6日(日) 10時～12時30分 愛知県の「車エビ」
◆会場 みよし市図書館学習交流プラザ 「サンライブ」調理室 愛知県みよし市三好町湯ノ前114番地
◆募集対象 親子（12組）
◆参加費 5,000円/組
◆主催 Bravers! （ブレイバーズ！）
◆問合先 dance_bravers@yahoo.co.jp （担当：棚橋）
◆指導者名（予定） 子どもだけの料理教室を主宰している先生で有名！ 増崎 良子 先生（調理師/上級食育指導士） 中井 碧 先生 永井 裕人 先生
◆注意事項 １）申込時点で、キャンセルができなくなります。 ２）水分補給用の飲み物、エプロン、三角巾、マスク、手拭きをお持ちください。 ３）当日は、爪を短くして来てください。 ４）事前に電子チケットをご購入してください。
◆クラスご紹介 「愛知の至宝！ピチピチ車エビの調理体験と豪華えび天そうめん」 〜五感で学ぶ！エビの秘密とサクサク天ぷらのコツ〜 愛知が誇る県魚・車エビ。その体のつくりや、熱を通した瞬間に色が劇的に変わる“生命の変化”を、子供たちが自分の手で確かめながら学びます。 実習では、車エビの処理を最初から最後まで担当。「背わた取り」「殻むき」に挑戦し、さらにプロが行う“曲がらず真っすぐ揚がる”ための【筋入れ】も体験。 自分で揚げたプリップリの車エビ天をのせた特製そうめんは、まさに愛知の夏のご褒美です。
◆この講座のポイント
エビ王国・愛知を学ぶ
県魚・車エビを教材に、地元の豊かな海と食文化に触れます。なぜ車エビが「愛知の至宝」と呼ばれるのか、五感を使ってその理由を探ります。
真っすぐ揚げるプロ技の体験
筋切りや下処理を実際に行い、子供でも失敗しない“ピンと伸びた美しい天ぷら”を仕上げる技術を学びます。
命を丸ごと使い切る知恵
身だけでなく、殻や頭もおいしくいただく「始末の心」を体験。じっくり揚げた時に立ち上る香ばしい匂いをキャッチし、命への感謝を育みます。
できた！を支える見守り指導
大人が先に手を出さず、子供自身の判断を尊重する“よっちゃんスタイル”。試行錯誤の積み重ねが、一生ものの自信へと育ちます。
食感の対比を楽しむ献立
そうめんの「つるつる」、エビ天の「プリプリ」、ごぼうサラダの「シャキシャキ」。異なる食感を組み合わせ、噛むことの楽しさを体感します。
◆作る料理
紅白が映える！究極の車エビ天そうめん
背わた取り・殻むき・筋入れを体験し、プリップリの天ぷらを仕上げます。
食感を楽しむ！シャキシャキごぼうサラダ
ごぼうの土の香り、水にさらした時の色の変化を観察。つるつる×プリプリ×シャキシャキの“咀嚼の学び”を味わいます。
命を使い切る！エビの頭のカリカリ揚げ
普段捨ててしまう部分がごちそうに変わる体験。香ばしい匂いの変化を五感でキャッチし、食育の核心に触れます。
◆講師のご紹介 増崎 良子さん（よっちゃん） よっちゃんの場合、魚は「釣り」から始まります。 お料理教室では、さすがにそこからはしませんが、西尾や新舞子によく釣りにいき、その場で捌いてしまうことも。
また、元イタリアンダイニングで腕を振る舞っていた経験を活かし、プロの味をご家庭でも再現できるテクニックを講座でお伝えします。
◆使う材料 アレルギーチェックお願いします。 車エビ／そうめん／小麦粉／卵／揚げ油／そうめんつゆ／ねぎ／おろし生姜／大葉／ごぼう／人参／マヨネーズ／すりごま（白）／醤油／砂糖／お酢／塩／片栗粉
◆よっちゃんのこだわり よっちゃんの教室が大切にしているのは、完成した一皿の美しさではなく、そこへ向かう過程で子供たちの目に宿る“輝き”です。 初めて触れる食材の質感、包丁の重み、油の音の変化──五感を総動員して挑む瞬間こそが、学びの本質だと考えています。
「自分でできた！」という小さな成功体験の積み重ねは、やがて揺るぎない自己肯定感へ。 失敗を恐れず、自分の手で命を料理へと変えた誇りを胸に、「私ならできる！」という自信をお土産として持ち帰ってほしい。
ただの料理教室ではなく、子供たちが“生きる力”を掴み取る場所でありたい── それが、私よっちゃんの譲れないこだわりです。
◆Bravers！の様々な講座 https://ouchieigokyoukai.com/
◆Bravers！の公式Line https://lin.ee/AxTW8RW
◆Bravers！の公式Instagram https://www.instagram.com/dance_bravers?igsh=MTZ3cjhjcGc4end3cQ==
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